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啤酒自酿设备中必须掌握的两个要素

来源:河南永康机械制造有限公司 点击:281 发布时间:2019-07-31

  啤酒自酿设备中含有很高的蛋白质,各类维生素、镁、钙等金属及非金属离子。因为这一原因备受人们欢迎。不过你知道吗?想要酿出好酒光有啤酒设备还不行,必须还得掌握一定的方法。今天我们就针对啤酒自酿设备,讲一讲它在酿酒过程中必须掌握的两个要素。

  1、稳

  主要指啤酒设备的酿酒工艺条件相对稳定,包括各种配料比,主要入池条件,如入池淀粉、入池水分、入池温度等指标,不可忽高忽低,忽大忽小。

  2、准

  准”的首要一点是配料准确,其质量关键控制点是粮醅比。底醅、量水等相关容器至少要经过一次准确的计量,对酒醅的升温、生酸、淀粉、糖分、酒精等变化要勤于分析和观察,学会用化验数据指导生产,加强工作责任心。

  除了以上两个要素以外,在操作啤酒设备时还得要细致操作、干净整洁。


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